Пищеварение в однокамерном желудке

Сущность процесса пищеварения. Пищеварение в ротовой полости.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Физиология пищеварения

Сущность процесса пищеварения. Пищеварение в ротовой полости. Пищеварение в однокамерном желудке. Желудочное пищеварение у лошади. Желудочное пищеварение у свиней. Пищеварение — начальный этап обмена веществ совокупность механических, химических и биологических процессов, обеспечивающих обработку и превращение пищевых продуктов в простые химические соединения, способные усваиваться клетками организма и использоваться как пластический и энергетический материал.

Последовательная цепь процессов, приводящая к расщеплению пищевых веществ до мономеров, способных всасываться, носит название пищеварительного конвейера. Механическая обработка корма состоит в измельчении, перетирании, увлажнении и превращении в кашицеобразную массу как жевательным аппаратом, так и при помощи мускулатуры пищеварительного тракта. Химическая обработка корма происходит при помощи ферментов пищеварительных соков, вырабатываемых железами пищеварительного тракта: слюнными, желудочными, кишечными, поджелудочной.

Различают три группы пищеварительных ферментов : протеолитические - расщепляющие белки до аминокислот, глюкозидные амилолитические - гидролизирующие углеводы до глюкозы и липолитические - расщепляющие жиры на глицерин и жирные кислоты.

Биологическая обработка корма осуществляется под влиянием микроорганизмов, населяющих пищеварительный тракт. Микроорганизмы действуют на кормовые вещества при помощи вырабатываемых ими ферментов. Процесс пищеварения происходит в пищеварительном тракте, который делится на три отдела: передний, средний и задний.

К переднему отделу относят ротовую полость с вспомогательными органами, глотку и пищевод, к среднему — желудок и отдел тонких кишок, к заднему — отдел толстых кишок. Переваривание пищи происходит вне клетки, образовавшиеся мономеры всасываются с помощью белков-транспортеров клеточной мембраны. При этом способе пищеварительные ферменты освобождаются из лизосом и осуществляют гидролиз питательных веществ.

Прием корма определяет чувство голода связано с повышением возбудимости пищевого центра, который и регулирует пищевое поведение животных. Пищевой центр — это очень сложный гипоталамо-лимбикоретикулокортикальный комплекс. Ведущим его отделом являются латеральные ядра гипоталамуса.

При их разрушении наблюдается отказ от пищи афагия , а при раздражении — усиленное потребление пищи гиперфагия. Функциональное состояние пищевого центра определяется химическим составом крови; наличием в ней глюкозы, аминокислот, жирных кислот и других метаболитов, а также гормонов поджелудочной железы и энтериновой системы.

Наряду с гуморальными факторами на возбудимость пищевого центра влияют и рефлекторные реакции, исходящие от раздражения разнообразных рецепторов пищеварительного тракта. При этом наблюдается сухость в ротовой полости, снижение уровня соливации, диуреза, потоотделения.

При более значительном дефиците воды в организме наступают нарушения многих жизненно—важных функций. Механизм возникновения чувства жажды многообразен. Он связан с возбуждением осморецепторных клеток гипоталамуса, где располагается центр, регулирующий водный обмен, а также возбуждением разнообразных рецепторов пищеварительной и других систем организма. С приемом воды ощущение жажды проходит. Пищеварение в ротовой полости состоит из приема корма и воды, жевания, слюноотделения и глотания.

Прием корма. В отыскивании, оценке качества и в самом механизме приема корма у животных много общего, но имеются и некоторые видовые особенности.

Животные отыскивают корм и определяют его пищевую пригодность с участием органов зрения, обоняния, осязания, вкуса. Лошади, мелкий рогатый скот принимают корм главным образом хорошо подвижными губами и отрывают его резцами; крупный рогатый скот, свиньи — языком, губами; плотоядные — резцами и клыками; птицы — клювом. Питье воды происходит путем погружения в нее губной щели с последующим насасыванием движениями щек и языка. Плотоядные воду и жидкий корм лакают, птицы захватывают воду клювом, запрокидывают голову, чем облегчают ее заглатывание.

Жевание осуществляется разнообразными движениями нижней челюсти, благодаря чему корм измельчается, дробится, перетирается. В результате этого увеличивается его поверхность, он хорошо увлажняется слюной и становится доступным для проглатывания.

Лошади и свиньи тщательно жуют корм, жвачные животные — поверхностно, поэтому они могут заглатывать разнообразные посторонние предметы. Этому способствует также низкая тактильная чувствительность слизистой оболочки ротовой полости.

Количество затраченных жевательных движений у животных зависит от вида корма и технологии его приготовления. Жевание — акт рефлекторный, но произвольный. Возникшее от раздражения кормом рецепторов ротовой полости возбуждение по афферентным нервам язычная ветвь тройничного нерва, языкоглоточный нерв, верхнегортанная веточка блуждающего нерва передается в центр жевания продолговатого мозга.

От него возбуждение по эфферентным волокнам тройничного, лицевого и подъязычного нервов поступает к жевательным мышцам и за счет их сокращения происходит акт жевания. Слюна — продукт секреторной деятельности слюнных желез. По характеру выделяемого секрета слюнные железы делят на серозные, слизистые и смешанные. Слизистые железы выделяют слюну, содержащую слизистое вещество — муцин. К ним относятся мелкие слюнные железы и отдельные бокаловидные клетки.

В состав секрета серозных желез входят белки. Это околоушные и некоторые мелкие железы языка. Подчелюстная, подъязычная и щечные железы выделяют серозно-слизистый секрет. Слюна - бесцветная, слегка опалеоцирующая жидкость слабощелочной реакции: рН слюны у жвачных животных - около 8,0, у свиней - 7,32, у лошади - 7,5.

Плотность слюны колеблется 1, — 1, Из минеральных веществ в слюне имеются хлориды, сульфаты, карбонаты кальция, натрия, калия, магния, а также продукты обмена: мочевина, мочевая кислота, аммиак, СО 2.

Вещества, обладающие антимикробным действием - лизоцим и ингибан и два фермента - амилазу, расщепляющую крахмал до мальтозы и декстринов, и глюкозидазу мальтазу , превращающую мальтозу в глюкозу.

Слюноотделение у животных разных видов несколько отличается. У лошадей слюна выделяется только при приеме корма. В сутки ее бывает до 40 л. При сухом и грубом корме больше, чем при влажном. Ферментов в слюне лошадей мало. У жвачных животных околоушные железы секретируют непрерывно, а подчелюстные и подъязычные - во время приема корма и при жвачке. У крупного рогатого скота за сутки выделяется от 90 до л слюны.

У свиней слюна отделяется при приеме корма, за сутки - до 15 л. Обладает выраженной ферментативной активностью. Регуляция слюноотделения происходит сложнорефлекторным путем безусловный и условный рефлексы. При поступлении пищи в ротовую полость происходит раздражение механо-, термо- и хеморецепторов слизистой оболочки. Эфферентный путь представлен парасимпатическими и симпатическими волокнами.

Раздражении симпатических волокон, вызывает отделение небольшого количества густой, вязкой слюны, которая содержит мало солей и много органических веществ. Гуморальная регуляция деятельности слюнных желез имеет второстепенное значение. Установлено, что при раздражении парасимпатических нервов слюнной железы в ней образуется тканевый гормон калликреин, который вызывает расширение кровеносных сосудов, влияет на проницаемость мембран и может изменять секрецию денервированной слюнной железы.

Слюноотделение осуществляется не только с помощью безусловных, но и условных рефлексов. Вид и запах пищи, звуки, связанные с приготовлением пищи, а также другие раздражители, если они раньше совпадали с приемом пищи, разговор и воспоминание о пище вызывают условно-рефлекторное слюноотделение. Пищеварительная: действие амиолитических ферментов; формирование пищевого комка; обеспечение вкусовых ощущений при растворении пищевых продуктов ; способствует глотанию; стимулирует деятельность других отделов ЖКТ.

Экскреторная: выделяет продукты обмена белков, минеральные вещества, некоторые лекарства, спирты. Регуляция водного обмена: при подсыхании слизистой рта - ощущение жажды. Трофическая функция. Слюна является источником кальция, фосфора, цинка для формирования эмали зуба. Желудок gaster, s. Желудок выполняет следующие функции:.

Пища находится в желудке несколько часов. Клетки его слизистой вырабатывают желудочный сок. Он обеспечивает перемешивание и перемещение пищевых масс в кишечник.

В нем всасывается небольшое количество воды, глюкозы, аминокислот, спиртов. С желудочным соком в пищеварительный канал выводятся некоторые продукты обмена мочевина, креатинин и соли тяжелых металлов.

Инкреторная или гормональная. В слизистой желудка имеются клетки желудочно-кишечные гормоны - гастрин, гистамин, мотилин.

Желудок является барьером для патогенной микрофлоры, а также вредных пищевых веществ рвота. Участие в гемопоэзе выработка внутреннего фактора Кастля — обеспечивает всасывание витамина В Однокамерные простые желудки — собака, человек. Однокамерные сложные желудки — лошадь, свинья имеется слепой мешок, дивертикул, слизистая оболочка которого пищеводного типа.

Многокамерные желудки это жвачные животные крупный рогатый скот, овцы, козы, буйволы, верблюды, северные олени и др. У них преобладает желудочное пищеварение, и значительная часть корма переваривается без участия ферментов пищеварительных соков под влиянием ферментов микроорганизмов, населяющих пищеварительный тракт.

Секреторные зоны желудка. Кардиальная зона, примыкающая к пищеводу с расположенными в ней кардиальными железами пищеводного типа, вырабатывающими слизистый секрет;. Пилорическая зона , прилегающая к пилорусу, содержит пилорические железы, вырабатывающие ферменты и слизь. Ферменты желудочного сока. В желудочном соке выделено семь видов неактивных предшественников проферментов , находящихся в клетках желудочных желез в виде гранул пепсиногенов, объединенных под общим названием пепсины.

В полости желудка пепсиноген активируется HC l путем отщепления от него ингибирующего белкового комплекса. Различают следующие основные пепсины:. К другим ферментам желудочного сока относятся желудочная липаза , расщепляющая эмульгированные жиры жир молока на глицерин и жирные кислоты при рН 5,9—7,9. Фермента больше вырабатывается у молодняка в период их молочного кормления.

14.Особенности пищеварения в многокамерном желудке у жвачных.

Пищеварение в желудке………………………………………………………………. Пищеварение в однокамерном желудке свиньи и лошади………………………4. Пищеварение в желудке жвачных……………………………………………………5. Список литературы………………………………………………………………………

21 - Физиология системы пищеварения

Пищеварением называется процесс расщепления сложных молекул углеводов, жиров и белков корма на простые соединения, способные всасываться стенками кишечника. Минеральные вещества и витамины из труднодоступных для организма соединений переходят в доступную для усвоения форму. Непригодная для всасывания, нерастворимая часть корма, нерасщепляющиеся сложные молекулы выводятся из организма в виде кала. Расщеплению питательных веществ предшествует и сопутствует механическая обработка корма. Она состоит в пережевывании и перемешивании корма со слюной, в результате чего корм приобретает удобную для переваривания форму. Тщательно пережевывают корм лошади, поверхностно крупный рогатый скот, очень плохо — собаки.

ПИЩЕВАРЕНИЕ ЖИВОТНОГО

Рубец-самый большой,резервуар для пищевых масс. Объем л. Корм в нем подвергается механич. Переваривание идет за счет ферментов корма, микроорганизмов. Пищеварение происходит интенсивно, за счет микрофлоры-фауны. Группы бактерий рубца: 1. Протеолитические-расщепляют растительные белки до пептидов, аминокислот, аммиака. Микробы синтезируют белок своего тела; могут усваивать небелковые азотистые вещества мочевина. Целлюлозо-амилолетические- расщепляют крахмал и клетчатку.

Телята и ягнята рождаются с недостаточно развитыми в морфологическом и функциональном отношении органами пищеварения. В ранний молочный период, особенно в первые дни после рождения, когда в пищеварительных соках новорожденного еще мало ферментов, в молоке матери присутствуют ферменты, способные переваривать питательные вещества молока.

В процессе жизнедеятельности организм животного нуждается в непрерывном поступлении из внешней среды питательных веществ, необходимых для энергетических выполнение работы, согревание тела и др. Пополнение организма питательными веществами происходит за счет корма, в состав которого входят белки, углеводы, жиры, витамины, вода, минеральные и другие вещества. Однако белки, жиры и углеводы корма, являющиеся высокомолекулярными соединениями, в их естественном виде не могут всасываться из пищеварительного тракта в кровь и лимфу, а следовательно, быть усвоены клетками и тканями организма. Сущность процесса пищеварения и состоит в превращении сложных питательных веществ корма в простые низкомолекулярные соединения и во всасывании последних из желудочно-кишечного тракта в кровь и лимфу. Пищеварение - это сложный физиологический процесс, благодаря которому корм, поступивший в пищеварительный тракт, подвергается физической механической , химической и биологической обработке. Механическая обработка корма состоит в измельчении, перетирании, увлажнении и превращении в кашицеобразную массу как жевательным аппаратом, так и при помощи мускулатуры пищеварительного тракта.

.

.

Комментариев: 2

  1. nikoleg1962:

    Руслан, я ничего этого не употребляю и у меня изжога)))). Достаточно наклонится, например обувь обувая. Так что….

  2. Клюева:

    Нельзя ничего Китайского употреблять, даже сотки покупать, лучше от них отгородиться!